Primer Encuentro Nacional de BioFerias y Tiendas de Comercio Justo. Huánuco, jueves 29 y viernes 30 abril 2010
Domingo, 04 de abril de 2010 a las 17:40
CONVOCATORIA
En el año 2009 más de 46 mil pequeños productores ecológicos peruanos superaron los 220 millones de dólares en exportaciones de productos ecológicos. Ello es destacable y debemos seguir apoyando este crecimiento de las bioexportaciones. Sin embargo consideramos que para el movimiento agroecológico es prioritario respaldar el desarrollo del mercado ecológico interno que ?frente a las exportaciones- constituye solo el 1%.
En ese contexto convocamos al Primer Encuentro Nacional de BioFerias y Tiendas de comercio justo para avanzar en estrategias colectivas que nos permitan desarrollar el mercado local de productos ecológicos, de comercio justo y consumo ético.
I. ANTECEDENTES
El desarrollo del mercado ecológico local tiene sus orígenes a mediados de los 90, cuando los iniciadores del movimiento agroecológico se vieron en la necesidad de identificar canales de comercialización para colocar sus productos. Por ese entonces, los esfuerzos fueron aislados e individuales, organizando ferias ocasionales, abasteciendo supermercados y algunas tiendas naturistas y otros, atendiendo repartos a domicilio (delivery).
Con la inauguración de la BioFeria de Miraflores, un sábado 4 de diciembre de 1999, el panorama del mercado ecológico local adquiere nueva fisonomía. Siendo la experiencia de Lima más exitosa hasta el momento, con diez años ininterrumpidos de atención al público y alrededor de 800 productos ecológicos, ha inspirado y sigue alentado el fomento de iniciativas similares en Lima y Callao como: la BioCanasta (delivery, julio 2002 a junio 2005), BioFeria de San Borja (marzo-setiembre 2002), abastecimiento de EcoLógica a supermercados (marzo 2003 hasta el momento), EcoFeria de Cieneguilla (desde mayo 2006), K?antu La Casa del Comercio Justo (marzo 2007), Punto Justo y Sano de San Borja (mayo a diciembre 2008), BioFeria Chalaca (octubre 2008, mensual), la BioFeria JustiSana de Surco (semanal, desde el 6 junio 2009) y la EcoFeria Chalaca en el Balneario de Chucuito desde el sábado 13 de marzo 2010 .
Simultáneamente en el ámbito regional y con mucho dinamismo se han desarrollado las experiencias de la BioFeria de Huancayo (marzo 2001), la Feria Ecológica de Huánuco (agosto 2001), la BioFeria de Chiclayo (2001, mensual), la BioTienda (2004), la BioFeria de Pucallpa (sólo 2005), La Casa del Corregidor de Puno (tienda solidaria, 2005), la BioFeria de San Isidro (2005 a 2008), la BioFeria de Cusco (marzo 2006-marzo 2007), Qosqo Wasinchis de Cusco (la Casa de la Cultura Solidaria, abril 2007), la EcoFeria de Piura (agosto 2008, mensual), la BioFeria Thany de Arequipa (octubre 2008, quincenal).
En diez años de promoción organizada de un mercado ecológico local, Lima y las regiones han visto nacer más de diez BioFerias regionales y tres distritales articuladas de Lima, asi como las diversas experiencias de mercado justo citadas, todas esforzándose por consolidarse como mercados justos y éticos. De forma paralela, la demanda nacional por alimentos ecológicos ha debido ir respondiendo e incrementándose para absorber y aprovechar los alimentos sanos; esta respuesta favorable ha sido, en gran medida, gracias a la aplicación de un plan de sensibilización a las/los consumidores sobre aspectos de nutrición correcta y vida sana, coordinado con el Comité de Consumidores Ecológicos en Lima (desde el 2002) y en las regiones. Las campañas de difusión de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo ético desde octubre 2004 han aportado su grano de arena en el crecimiento y avance obtenidos hasta el momento.
Pero podemos avanzar más y con mayor velocidad. Bajo este contexto, el impulso a la conformación de una Red Nacional de BioFerias y Tiendas de Comercio Justo resulta más que conveniente.
II. JUSTIFICACIÓN
El propósito general es contribuir a la ampliación y consolidación del consumo de ético ecológico, basado en un intercambio comercial más justo, inclusivo, participativo y con equidad entre géneros; que valore y potencie la producción ecológica principalmente de la pequeña agricultura campesina. Consideramos que un mayor posicionamiento de los productos ecológicos bajo principios de un comercio justo, tanto en las regiones como en Lima, y a través del fortalecimiento de iniciativas comerciales como las BioFerias, el abastecimiento a supermercados y las tiendas es una alternativa que viene dando resultados tangibles.
Tras diez años de existencia de BioFerias sabatinas, tiendas y otros, el mercado ecológico y de comercio justo local sigue siendo incipiente, aunque su crecimiento anual alcance más del 30%. Vale la pena mencionar que la mayor contribución a este crecimiento sostenido proviene de las continuas campañas de información, sensibilización y educación que abarcan los medios con mayor llegada al público objetivo, esto es, mujeres, amas de casa con familia, preocupadas por la salud de su familia.
¿Qué beneficios colectivos podemos alcanzar trabajando articulados?
a) Diseminación coordinada y estandarizada de las experiencias a nivel nacional
® Logrando ampliar el número de ferias y tiendas ecológicas de comercio justo, para asegurar que sean más asequibles a las personas, proponiéndonos la meta de que cada localidad cuente con ?su bioferia y su tienda ecológica de comercio justo?.
® Estableciendo una reglamentación común básica, avanzando hacia la formación de ?franquicias solidarias?.
® Manteniendo y consolidando las bioferias y tiendas existentes, las que sin respaldo, son vulnerables, y desaparecen fácilmente.
® Construyendo y fortaleciendo una red nacional de bioferias y tiendas que permita su avance y fortalecimiento de la comercialización sostenible de productos ecológicos bajo comercio justo.
b) Definición de estrategias de mejora continua de la oferta, con intercambio de experiencias y productos
® Facilitando la participación de los pequeños productores que mantienen limitaciones para ofertar productos en cantidad y calidad adecuadas.
® Incrementando de forma planificada la diversidad y el volumen de los productos al interior de la región, factor de éxito de una feria o tienda.
® Intercambiando productos entre las regiones, de modo que se asegure una amplia variedad durante todo el año
c) Fortalecimiento de las capacidades con mejora de la presentación general de los productos y de la estrategia comercial
® Identificando las limitaciones y generando compromisos y estrategias colectivas para superarlos.
® Articulando grupos de igual rubro que intercambien experiencias y se apoyen mutuamente.
® Definiendo e implementando marcas colectivas.
® Adquiriendo insumos de forma conjunta para abaratar costos (por ejemplo bolsas de papel, bolsas biodegradables)
® Organizándose para la certificación (Sistema de Garantía Participativo ? SGP y de terceros)
d) Mayor capacidad de negociación e incidencia con gobiernos local / regional / nacional y mayor llegada a las asociaciones de vecinos y consumidores
® Ejecutando planes de incidencia política y teniendo llegada a los decidores locales, regionales y nacional.
® Construyendo lazos de confianza y fraternidad con las asociaciones de vecinos y consumidores como nuestros principales aliados
® Contribuyendo a fortalecer las organizaciones de consumidores ecológicos locales, regionales y nacional.
III. ACTIVIDADES POSIBLES
El fortalecimiento de las iniciativas comerciales, como las ferias y tiendas ecológicas de comercio justo en las regiones, debería prever varias acciones, entre ellas,
1) talleres de capacitación y asesoría a los diversos sectores comprometidos con la implementación de BioFerias y tiendas ecológicas de comercio justo; por ejemplo a las asociaciones de productores (responsables de una oferta variada, con volumen suficiente, de forma continua), a las ONG que acompañan el proceso y que deberán resolver aspectos de logística (infraestructura, ambientación, información, atención al consumidor), a los funcionarios de los gobiernos locales y regionales, a las asociaciones de consumidores ecológicos, a los medios de difusión que publican las notas sobre el consumo ecológico.
2) pasantías interregionales para mostrar en "vivo y en directo" los factores de éxito de iniciativas como la BioFeria de Miraflores, la BioFeria de Surco, la BioFeria de Huancayo, las Ferias Ecológicas de Huánuco y Abancay, la Casa de la Cultura Solidaria de Cusco-Qosqowasinchis, la Casa del Corregidor de Puno, el abastecimiento a supermercados en Lima; de la mano con las pasantías, debieran organizarse Talleres y Encuentros Nacionales para propiciar un espacio de discusión, intercambio y coordinación entre las diferentes experiencias de BioFerias, tiendas ecológicas de comercio justo y abastecimientos a cadenas de supermercados regionales.
La capacitación debería basarse en las sistematizaciones existentes, tanto de la experiencia de la BioFeria de Miraflores (Manual de implementación de ferias ecológicas; Sistematización de las bioferias en Perú; La BioFeria de Miraflores; Sistematización de las bioferias de Miraflores, Huancayo y Huánuco), como del abastecimiento a supermercados en Lima (De la chacra ecológica al supermercado). Estos documentos contienen elementos clave a compartir, como por ejemplo, los aspectos mínimos a tomar en cuenta para la organización de la BioFeria, las comisiones a organizar, la logística requerida, la preparación del presupuesto, la organización de la oferta, el trato al consumidor, etc; en cuanto al abastecimiento a supermercados, es vital conocer el potencial de abastecimiento de la región y los contactos iniciales con los representantes del supermercado, así como la organización del sistema de logística y la organización de la oferta para no defraudar el abastecimiento.
Una meta inmediata es lograr homogeneidad en cuanto a la calidad de servicio y de los productos brindados por las bioferias en las regiones.
Otro aspecto es la 'informalidad' empresarial de cada bioferiante. Esta situación puede revertirse al fortalecer las bioferias, ya que, las/los productores al mejorar sus ingresos se encuentran en mejores condiciones de entrar a una espiral virtuosa.
Fomentar y fortalecer bioferias y abastecimiento a supermercados a nivel regional generará vínculos y articulaciones de índole comercial, propiciando intercambio de productos entre zonas, mejorando con ello la variedad de productos a ofertarse. En el sur, por ejemplo, hace falta arroz que se cultiva sobre todo en la costa norte; en el norte hace falta granos andinos que provienen sobre todo del centro y sur.
Vincular en red a bioferias y otras iniciativas comerciales puede motivar la configuración de una identidad común, bajo principios y estándares compartidos. A la par de una imagen de unidad, será posible realizar tareas más prácticas, como por ejemplo, la confección de empaques más acordes con la propuesta ecológica, ya sea reciclables o degradables. Actualmente, ello es casi imposible pues el precio unitario de los empaques es muy alto en compras de baja escala; en cambio, cuando se adquieren a gran escala, éstos bajan significativamente, aunque la inversión es muy alta, lo que supone un freno. Además, dicha inversión no es posible recuperarla en el breve plazo pues el volumen de ventas de productos ecológicos es aún pequeño, por lo que la recuperación de la inversión en empaques es igualmente lenta. Si logramos la vinculación y articulación de los emprendimientos en las regiones se podrá realizar pedidos conjuntos y las experiencias ganarán consistencia en su propuesta, tanto como un ambiente más libre de desperdicios difíciles de degradar.
El movimiento de economía solidaria tiene importante experiencia en promover las tiendas de comercio justo, estas experiencias debemos sistematizarlas para ampliar la cobertura a más regiones.
